小型裝配式冷庫一般是指在縣城，農(nóng)村，廠礦以及較大的企業(yè)的食堂或者餐飲公司的廚房等，主要是用來貯藏肉、禽、水產(chǎn)、鮮蛋和果蔬等食品的一般容量體積的小型裝配式冷庫。

這類的小型裝配式冷庫的容量體積一般不會超過3000立方米。

小型的裝配式冷庫的的特點主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

這類小型冷庫的庫內(nèi)貯藏的食品一般的貯藏周期不會太長；

而對于溫度與大型、中型冷庫來比，其溫度通常運行及設定都會偏高；溫度表現(xiàn)為：

一般小型裝配式低溫冷藏庫的溫度范圍為-10℃~-18℃，高溫的保鮮庫通常為0-5℃的溫度設定；對于新鮮食品或者肉制品的快速凍結(jié)冷庫通常的的庫內(nèi)溫度或者中心溫度為-18℃~-23℃。

 小型裝配式冷庫的商品貯藏周期通常在3個月以內(nèi)。

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