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大型物流冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)方案圖紙
        楊梅保鮮冷庫(kù)貯藏保鮮,現(xiàn)在正是楊梅成熟高峰時(shí)期,而楊梅的不耐貯藏也是個(gè)弊點(diǎn),而采用低溫冷藏的方式保鮮貯藏楊梅可以錯(cuò)開(kāi)楊梅成熟高峰時(shí)間出售得利,也可以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸增大銷(xiāo)售范圍。
        首先保鮮冷庫(kù)貯藏的楊梅選擇9分成熟發(fā)育較好、圓整、沒(méi)損傷、沒(méi)霉?fàn)€的果實(shí)放入冷庫(kù)預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。預(yù)冷將楊梅本身溫度降至0℃~2℃左右,進(jìn)行裝箱貯藏。楊梅保鮮冷庫(kù)貯藏的相對(duì)適宜溫度為0℃左右,溫度不能高于3℃,不然容易引發(fā)微生物病害;相對(duì)濕度為90--95%。根據(jù)這樣的條件楊梅在保鮮冷庫(kù)貯藏時(shí)間為10左右。
        氣調(diào)庫(kù)貯藏楊梅是為保鮮冷庫(kù)冷庫(kù)更為先進(jìn)的技術(shù)。因楊梅的呼吸作用很強(qiáng),大量釋放出氣體乙烯,從面增強(qiáng)了果實(shí)的衰老和腐敗。而氣調(diào)保鮮冷庫(kù)也就是在普通保鮮冷庫(kù)的基礎(chǔ)更科學(xué)的安裝設(shè)計(jì)氣調(diào)設(shè)備,來(lái)調(diào)節(jié)保鮮冷庫(kù)內(nèi)的氣體比例,降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度,及消除有害的氣體成分,從而延緩楊梅果實(shí)的衰老,更為延長(zhǎng)果實(shí)的保鮮時(shí)間,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏楊梅保鮮時(shí)間可長(zhǎng)為20天左右。
        楊梅運(yùn)輸首先是預(yù)冷好,在泡沫箱底部放入定型冰塊,再放入楊梅果實(shí)包裝薄膜袋,將楊梅裝入薄膜袋內(nèi),排列堅(jiān)實(shí),排入袋內(nèi)空氣了,表面噴保鮮劑,然后抽出薄膜代內(nèi)空氣再注入氮?dú)猓绱朔磸?fù)多次,讓步氣體氧氣達(dá)到一定比例,再密封薄膜袋,以免外面氣休進(jìn)入袋內(nèi)。再蓋好泡沫箱蓋,用膠紙封好縫隙再立即裝冷藏車(chē)進(jìn)行運(yùn)輸,這樣楊梅可以運(yùn)輸?shù)礁鼮檫h(yuǎn)距離地域銷(xiāo)售,保鮮時(shí)間可以為20天左右。
        低溫冷凍冷庫(kù)貯藏方式是楊梅保鮮時(shí)間更長(zhǎng)的一種方式。選擇好9成熟新鮮、硬度良好、無(wú)損傷無(wú)霉?fàn)€的果實(shí),先是用5℃左右清水均勻噴灑于果實(shí)表面進(jìn)行清洗。再放入-30℃的速凍冷庫(kù)進(jìn)行速凍15分鐘左右,讓楊梅果實(shí)本身的內(nèi)部的溫度降至-20℃,再存入-18℃低溫冷凍冷庫(kù)進(jìn)入保鮮貯藏。這樣以水作解質(zhì)刨冰,可以增加果實(shí)的硬度,可以防止果實(shí)被機(jī)械操作。利用低溫冷凍冷庫(kù)貯藏楊梅保鮮時(shí)間可達(dá)4個(gè)月左右。而楊梅出冷凍冷庫(kù)后的經(jīng)過(guò)包冰處理,25℃自然條件下解凍十幾分鐘即可。這樣的方法解凍后果楊梅本身果汁是基本不流失;維生素C的含量基本是不變,也不會(huì)有霉變等;而且可溶性固形物含量較高而酸含量下降,口感也自然變的甜而爽口。
楊梅保鮮冷庫(kù)   楊梅保鮮冷庫(kù)
 
   
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