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我國每年有30％一40％的蔬菜和20％一30％的水果因儲運不當而腐爛。水果蔬菜冷庫建造的普及應用迫在眉睫！
因此，對果蔬預冷及冷藏科學的研究具有實際意義。作為冷鏈系統的核心設備，冷庫的重要性越來越受到關注。陳天及等對裝配式冷庫溫度場特性進行了試驗研究舊。劉斌對傳統的微型冷庫進行了優化研究，給出了保溫層經濟厚度計算式，同時對庫內流場進行了分析。研究了庫內溫、濕度對貯藏效果的影響。
從文獻來看，目前冷庫的降溫方式主要為ON—OFF全頻控制降溫模式，全頻降溫到達設定溫度時溫度波動大，往往影響預冷庫內預冷水果蔬菜品質，甚至引起水果蔬菜冷害。此下探討變頻降溫模式的溫濕度控制效果，同時分析水果蔬菜冷庫預冷的熱工響應，即庫內溫度場的分布和庫門打開換氣時外界熱量的突入對庫內環境的沖擊影響程度。
水果蔬菜冷庫溫濕度控制模式預冷庫分為預冷及冷藏系統、數據采集系統和控制系統"。與傳統的預冷裝置相比，由于裝置采用了壓縮機變頻技術，具有節能優勢，同時實現了溫度、濕度、風速的無級調節，預冷空間內濕冷氣流及其溫、濕度和風速更為均勻，由于采用了回風地板結構，有效地控制了預冷氣流的返混。本控制系統硬件組成如下圖所示。
采用雙機架西門子S7—300中型PLC控制器作為下位機；PC機為上位機；觸摸屏為終端顯示。控制器由10塊模塊組成，分別為：CPU模塊、32點數字量輸入模塊、32點數值量輸出模塊、IM接口模塊、4路模擬量輸出模塊。開關量輸入主要是各種設備的啟停等信號。開關量輸出指PLC輸出信號傳遞給中問繼電器以控制各設備的接觸器動作。模擬量輸出是連接模擬量的執行器，即輸出信號到調節風機和壓縮機轉速的變頻器和控制加熱量的智能晶閘管輸入端。
因此，對果蔬預冷及冷藏科學的研究具有實際意義。作為冷鏈系統的核心設備，冷庫的重要性越來越受到關注。陳天及等對裝配式冷庫溫度場特性進行了試驗研究舊。劉斌對傳統的微型冷庫進行了優化研究，給出了保溫層經濟厚度計算式，同時對庫內流場進行了分析。研究了庫內溫、濕度對貯藏效果的影響。
從文獻來看，目前冷庫的降溫方式主要為ON—OFF全頻控制降溫模式，全頻降溫到達設定溫度時溫度波動大，往往影響預冷庫內預冷水果蔬菜品質，甚至引起水果蔬菜冷害。此下探討變頻降溫模式的溫濕度控制效果，同時分析水果蔬菜冷庫預冷的熱工響應，即庫內溫度場的分布和庫門打開換氣時外界熱量的突入對庫內環境的沖擊影響程度。
水果蔬菜冷庫溫濕度控制模式預冷庫分為預冷及冷藏系統、數據采集系統和控制系統"。與傳統的預冷裝置相比，由于裝置采用了壓縮機變頻技術，具有節能優勢，同時實現了溫度、濕度、風速的無級調節，預冷空間內濕冷氣流及其溫、濕度和風速更為均勻，由于采用了回風地板結構，有效地控制了預冷氣流的返混。本控制系統硬件組成如下圖所示。
采用雙機架西門子S7—300中型PLC控制器作為下位機；PC機為上位機；觸摸屏為終端顯示。控制器由10塊模塊組成，分別為：CPU模塊、32點數字量輸入模塊、32點數值量輸出模塊、IM接口模塊、4路模擬量輸出模塊。開關量輸入主要是各種設備的啟停等信號。開關量輸出指PLC輸出信號傳遞給中問繼電器以控制各設備的接觸器動作。模擬量輸出是連接模擬量的執行器，即輸出信號到調節風機和壓縮機轉速的變頻器和控制加熱量的智能晶閘管輸入端。
為了滿足高精度的溫濕度控制，測量用傳感器選用奧地利生產的EE65一VB5型風速傳感器和EE21一FT6A23CA01／T08溫濕度傳感器，而且，在庫體內取7個典型位置布置，控制中取七點加權平均值為采集值。變頻器選用EVl000—4T0022G型和EVl000—4喲037G型。智能晶閘管為江來電器有限公司的MZKS—JL一40型和MZKD—JL一40型模塊，內含調節回路、晶閘管、移項觸發電路，通過控制端接PLC模擬量輸出從而實現電力調節。數據采集系統包括溫度采集系統，濕度采集系統以及風速采集系統。
