目前保鮮冷庫的建設非常廣泛了，我國的冷庫發(fā)展也在全面進行，保鮮庫可以貯藏水果、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品、食品等等，所以是很有必要的。那么，保鮮冷庫在使用中有哪些需要注意的呢？

　　1、控制好進出貨物的時間和周期

　　零售型冷庫本身具有很多不確定性因素，比如貨物的進出貨量，進出貨的時間等，那么應盡量將進出貨的時間根據(jù)實際使用情況固定在下午或者早上，進行統(tǒng)一進出貨，這樣冷庫的庫溫波動比較小，同時可以減少制冷設備的開啟次數(shù)，延長了制冷設備的使用期限。

　　2、保持保鮮冷庫通道通暢

　　保持庫內(nèi)外通道暢通，并采用適當?shù)难b卸工具和設備，減少進出次數(shù)和開門時間。冷庫通道中一般不適合對方物品，對于大型冷庫進行裝卸貨物時，應使用叉車或其他設備，盡量減少操作人員在冷庫內(nèi)作業(yè)時間，防止冷庫溫度波動過大造成不必要的能耗和對食品品質(zhì)的影響。